És el nou projecte gastronòmic del xef Jordi Margall i de la seva dona Sònia Faixó, neix sota una premissa que ens inculquen des del primer moment: “transmetre una cuina fresca i creativa amb productes locals i de proximitat reinterpretant la cuina tradicional empordanesa per trobar el seu autèntic gust “rossendcortesinteriors pren com a inspiració i punt de partida una clàssica recepta empordanesa el ” mar i muntanya “un plat tradicional que barreja peix i carn.
La planta baixa és un xiringuito de platja que ens transporta a la mar amb una zona de showcooking a la vista per als més curiosos, la planta superior és un espai totalment verd i íntim que ens porta a la frondositat de la muntanya.
Fotografia: Esteve Serra